Os brasileiros estão comendo mais fora de casa. As famílias gastaram, em média, R$ 658,23 mensais com alimentação, sendo 67,2% (R$ 442,27) com alimentos consumidos no domicílio e os demais 32,8% (R$ 215,96) com alimentação fora de casa, em restaurantes, bares e lanchonetes. Os dados são da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) 2017-2018, divulgados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
Uma explicação para essa mudança, é porque mais pessoas da família estão trabalhando fora do domicílio. Nos últimos dez anos, os brasileiros gastaram menos do orçamento com carnes, cereais, farinhas e massa, leites e derivados, e óleos e gorduras. No entanto, ganharam importância na alimentação das famílias os legumes e verduras, frutas, aves e ovos, bebidas e alimentos preparados.
Para a empresária e proprietária do Restaurante Cantina do Sul de Lucas do Rio Verde, Marisa Ferrarini de Moraes, "foi possível observar um aumento considerado nos últimos anos, e que os clientes alegam que comer fora de casa tem suas vantagens, pois, com uma refeição mais rápida e nutritiva, eles tem mais tempo para descansar, dar atenção aos filhos entre outros afazeres que seriam impossíveis fazer, em curto prazo de tempo", explica.
Em 2019, o restaurante Cantina do Sul lançou as marmitas Fitness (Foto:Portal da Cidade)
Ainda de acordo com a empresária, muitos fatores contribuem para a alimentação fora de casa, como: o tempo de preparo dos alimentos, a variedade e praticidade. "Percebemos que muitos possuem até duas horas de almoço para comer e descansar, com isso muitas vezes não é possível preparar um almoço gostoso com variedades no cardápio, então a maioria vem pega uma marmita com uma refeição completa e leva para casa" destaca Marisa.
