A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) estuda limitar em 2% o teor de gordura total nos alimentos destinados ao consumidor. A proposta divulgada na terça-feira(23) quer a implementação gradual de novos limites dessas substâncias na composição dos produtos.
Segundo a agência, as pesquisas mostram que o excesso de gordura trans (AGTs) na comida é responsável pelo desenvolvimento de problemas cardiovasculares, dentre outras doenças.
A gordura trans industrial é amplamente utilizada pela indústria de alimentos, em produtos ultraprocessados como:
sorvetes
salgadinho de pacote
pipoca de microondas
margarina
Perigo- Segundo a OMS, um consumo de 5 gramas de gordura trans por dia aumenta em 23% o risco de doenças coronarianas (parada cardiorrespiratória, doenças cardiovasculares, insuficiência cardíaca arritmia cardíaca).
De acordo com a Anvisa, 49 países já reduziram as gorduras trans nos alimentos. No brasil caso seja aprovada, a medida segue as recomendações da Organização Mundial da Saúde e da Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação (FAO). Até 2023 novas ações deverão ser realizadas para diminuir o ácido graxo trans industrial dos alimentos até 2023.
